香港珠寶學院自1983年創辦以來本著普及和提高珠寶知識為目的，培養學生對珠寶學知識和實踐能力為宗旨，為珠寶業輸送人才，並為一些有意投身珠寶界愛好者提高鑒賞力，推動本行業的發展。學院創辦人歐陽秋眉教授，不僅從事地質學、寶石學研究，更是第一位發現“地生鈉鉻輝石翠”（Kosmochlor）的學者；豐富的教學經驗，曾先後任教於中國地質大學和香港大學。現時，依然有一些人不遠千里由海外赴港求學。三十年來精心教授，協助不少學生獲得了國際認可的鑒定師專業文憑。本學院是英國皇家寶石學協会（GEM-A）的寶石鑒定師（FGA）、鑽石鑒定師（DGA）課程，比利時（HRD）寶石學院的鑽石分級師課程，國際首席珠寶專業評估師（MVP）課程，在香港的聯系教學中心；翡翠學文憑（JJD）課程教學中心。